鸭肉冬瓜汤的做法
鸭肉冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品,下面是制作方法:
所需材料:
- 鸭腿肉:500克
- 冬瓜:500克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清汤或鸡汤:适量
步骤:
1. 将鸭腿肉切块,用清水冲洗干净,放入开水中焯水去腥。捞起后沥干备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状备用。
3. 热锅烧热,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭腿肉加入锅中煸炒一会儿,加入适量的料酒煮一下,去除腥味。
5. 将冬瓜块加入锅中,倒入足够的清汤或鸡汤,将火调小煮煮开。
6. 煮开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮30分钟至鸭肉和冬瓜都烂熟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味可适量增减。
8. 煮好后即可关火,撒上葱花或香菜点缀一下。
鸭肉冬瓜汤做法简单,汤汁鲜美,鸭肉鲜嫩,冬瓜爽口,营养丰富。适合夏季食用,有清热解毒、滋润润肺的作用。
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