鸭肉冬瓜汤做法步骤 鸭肉冬瓜汤需要哪些材料
1、材料:(1)冬瓜400克,鸭肉100克,太子参30克,金银花10克,盐、味精、姜葱等调料适量。
(2)冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。
2、做法:(1)将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花拣出,药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟,放入食盐、味精和葱花调味,即可食用。
(2)鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐即成。当菜佐餐,食肉饮汤。
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