自制猪皮冻的简单做法
自制猪皮冻的简单做法如下:
材料:
- 猪皮:500克
- 猪蹄筋:250克
- 猪骨头:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
步骤:
1. 将猪皮、猪骨头和猪蹄筋清洗干净。
2. 猪皮用开水焯水,煮沸后捞出冲洗净。
3. 把猪皮、猪骨头和猪蹄筋放入炖锅中,加入足够的水,加入适量的料酒、姜片和葱段。
4. 开火煮沸后,转小火慢炖2-3小时,直到猪皮变得非常软烂。
5. 捞出猪皮、猪骨头和猪蹄筋,把汤汁过滤掉,取出姜片和葱段。
6. 把猪皮、猪骨头和猪蹄筋切成适合大小的块状。
7. 将切好的猪皮、猪骨头和猪蹄筋放入容器中,倒入适量的汤汁,使其完全浸没。
8. 放入冰箱冷藏至凝固,约3-4小时以上。
9. 取出冷藏的猪皮冻,切成块状,根据个人喜好蘸生抽或其他调味料即可食用。
这是一种简单易行的自制猪皮冻的做法,可以根据个人口味进行调整和创新。
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