大白菜炒肉怎么做好吃
要做一道好吃的大白菜炒肉,你可以尝试以下步骤:
材料:
- 大白菜:适量
- 瘦肉:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 蚝油:适量
- 辣椒油(可选):适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将大白菜洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 瘦肉切成薄片,姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入瘦肉片翻炒至肉片变色。
5. 加入少许料酒提味,继续炒匀。
6. 加入大白菜翻炒至变软。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精和少许蚝油,炒匀。
8. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油,再次炒匀。
9. 炒至大白菜变软,瘦肉熟透,即可关火。
10. 将炒好的大白菜炒肉盛出,装盘即可食用。
温馨提示:
- 大白菜和瘦肉的炒制时间不宜过长,以保持口感的鲜嫩。
- 可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒油、豆瓣酱等。
- 炒菜过程中可根据需要加入适量的清水或高汤,以增加汤汁。
- 如果喜欢口感清爽,可以将大白菜焯水后再炒,去除多余的水分。
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