滇红金芽冲泡方法
1. 茶具准备:选用透气性好的紫砂壶或玻璃壶,也可以使用陶瓷杯或玻璃杯,提高观赏性。
2. 水温:用90℃左右的优质净水冲泡,不要用开水,否则会烫伤茶叶,影响品质。
3. 茶量:根据个人口感和壶口尺寸决定茶叶量,一般推荐5克左右,茶叶放入壶中。
4. 清洗:用少量的冷水将茶叶清洗一遍,倒去水,再用80度左右的水将茶叶浸泡10-15秒,取出后再倒掉水。
5. 冲泡:再将90度左右的水一饮而入,稍微浸泡一下即可,建议第一泡不要超过10秒,之后再逐渐加长时间。
6. 倒水:倒掉第一泡的茶汤,因为第一泡主要是清洗茶叶和预热壶器,味道并不会太好,从第二泡开始,才是最经典的滇红金芽口感。
7. 再泡:第二泡开始,滇红金芽茶叶的特点就会逐渐体现出来,醇香、柔滑、回甘,泡法与第一泡相同,水温也保持在90℃左右,茶叶的浸泡时间也逐渐加长,直至10泡左右。每泡时间不宜过长,否则会影响茶汤的口感。
8. 茶汤:滇红金芽的茶汤色呈深红褐色,香气浓郁,口感丰富、柔滑、回甘,是一款非常优秀的红茶。
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