全鸡都可以怎么做 全鸡做法
1、烤鸡
对整鸡而言,烤,可以说是最方便也是最美味的做法了。
(1)先将整鸡洗净,然后晾干,晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中,再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。
(2)然后在鸡的外部涂上油,在用锡纸将整只鸡包好,然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。
(3)鸡从烤箱中拿出以后,撒上一些孜然粉,一道美味的烤鸡就成功了。
2、白切鸡
这种做法在南方比较常见,主要是做出来味道比较清淡,可以自由选择蘸酱来吃。
(1)先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。
(2)将鸡切块但不要弄散,确保鸡的完整性,也方便后期摆盘效果。
(3)将蒜瓣、生姜放入鸡肚中,然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。
(4)热锅中放入三汤匙油,烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。
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