洗过的生鸡蛋可以保存多久 安全存放鸡蛋的方法
1、洗过的生鸡蛋可以保存多久?如果是用干净的凉水清洗过的鸡蛋,存放一星期不会变质,如果是有用细菌的凉水清洗的鸡蛋,洗后两三天鸡蛋就会坏掉。洗过的鸡蛋应擦干蛋壳表面的水分,及时存放于冰箱,最好在2至3天内食用完。
2、安全存放鸡蛋的方法:买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存,放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。鸡蛋忌与挥发性物质同装运,因如葱、姜、辣椒等物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。有独立的存放空间,在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。
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