冬季做油条发面技巧 冬季做油条发面窍门
1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、泡打粉、盐、白糖拌匀,再加入鸡蛋。
2、倒入清水搅成小面絮,清水分次倒入,然后揉成光滑的面团,大概揉10-12分钟,揉好的面团很柔软,但是不粘手。
3、再放入15克食用油,将油揉进面团中,刚开始会感觉面团会滑腻腻的,揉一揉就看不到油了,会感觉面团非常的滋润。
4、将揉好的面团放入盆中用锅盖盖上静置10分钟后,再揉一揉就可以盖上发酵了。
5、用手拨开面团会发现有很多的孔洞,面发的很柔软但不是很稀的状态,从盆中取出,因为面团有油,不会粘的,用手在盆里抹一下就会全部取出。
6、将面板上用手抹一层油,这样手上也有油就不会沾了,将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
7、然后用擀面杖擀成0.5厚的大片,然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条,大概可以做6个蛮大的油条。
8、取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间,用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印,压的稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
9、拎着面片的两头抻长一点,再两手反方向拧一下。
10、直接放入烧到7、8成热的油锅中,可以先用一小块面放入油锅里试一下,面团放进去就浮上来说明油温就可以了。
11、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬,等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来。
-
闺蜜送什么花最旺财
如果想给闺蜜送旺财的花,可以考虑送四叶幸运草或者幸运竹。四叶幸运草象征着幸运和财富,幸运竹则代表着吉祥、幸福和财富。这些花卉都是非常吉利的选择,适合作为送给闺蜜的礼物。希望可以给你带来好运和财富。...
-
生肖蛇养什么花最旺财运
生肖蛇养红色或黄色的花最旺财运,比如红色玫瑰、金黄菊花等。这些颜色代表热情、富裕和好运,能够带来好的财运和事业机遇。同时,养花也能带来愉悦的心情,促进身心健康,从而更有利于吸引财富和好运。...
-
葛根粉功效和作用
葛根粉是由葛根磨制而成的粉末状食品,具有多种功效和作用。以下是葛根粉的一些主要功效和作用:1.清热解毒:葛根粉有清热解毒的作用,可以降低体内炎症反应,改善热性疾病。2.抗氧化:葛根粉富含黄酮类物质,具有较强的抗氧化作用,可以中和自由基,延缓细胞老化。3.降血脂:葛根...
-
如何背八卦口诀
要背八卦口诀,可以参考以下步骤:1.理解八卦:首先要了解八卦的基本概念和含义,了解其象征的阴阳、五行等元素。可以查阅相关的资料或书籍来学习。2.分解口诀:将口诀分解成容易理解和记忆的几个部分。例如,将八卦的名称和对应的符号分开,或者按照“先天八卦”和“后天八...