肉松脆底面包如何做 肉松脆底面包做法
经验1.44W
1、用料:高筋面粉200克、酵母5克、牛奶100克、鸡蛋50克、黄油20克。
2、辅料:芝麻适量、鸡蛋液适量、肉松适量。
3、总材中除了黄油外的所有食材放进厨师机。
4、利用十分钟时间后油法活成团。
5、然后放在温暖处发酵至两倍大。
6、面团分成40克的小剂子,并擀圆,然后醒发15分钟。
7、加入适量的食用油,撒上芝麻。
8、取一块面团放上肉松包起来。
9、全部包好后发至两倍的。
10、表面涂上蛋液,放进烤箱,用180度烤15到20分钟。
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