做肉松面包教程 做肉松面包步骤
1、先把原料中的部分食材放进面包机内桶里,放的顺序依次是:酸奶、鸡蛋液、盐、白糖、高筋面粉、耐高糖酵母;
2、启动面包机揉面程序,将面包机内桶的食材揉成一个光滑柔软的面团,面包机揉面一般一次是15-20分钟,需要启动两次,这个面包机两次揉面一共用了40分钟,揉好的面团光滑有弹性;
3、面团发酵至2.5倍大左右,表面光滑有弹性,用手指在面团中间戳个孔,也不会塌陷;
4、把面团取出来放在揉面垫上,用手按压排气揉匀;这里切忌不要大力搓揉,只要把面团中发酵产生的气体按压出去就可以了,面团会变小但有弹性有韧劲;
5、把排气后的面团分成均匀的八个小面团,揉圆后盖上保鲜膜或扣一个深一点的烤盘,静置15分钟。
6、取出一个小面团,轻揉按压排气,再用檊面杖檊开,放一些芝麻海苔肉松在上面;
7、把肉松卷在面包里,收口朝下,成一个长条形;
8、把卷好肉松的面卷依次摆放在烤盘里,如果是会粘的烤盘记得底部要铺一层烘焙油纸;然后放进烤箱,关上烤箱门,进行第二次发酵;
9、约25分钟的时候去观察一下,发现已经发酵的差不多了,现在室内温度热,很好发酵,不过具体发酵时间要根据温度调整,主要还是要熟悉面包的状态,多观察;
10、在发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液,再挤上番茄酱和沙拉酱,挤酱的时候可以把酱装在一个裱花袋或者保鲜袋里,在边角处剪一小口,就可以用来挤酱了;喜欢葱香味的小伙伴还可以撒点香葱碎在上面。
11、烤箱设置165度,烤盘放在中层,上下火烘烤25分钟即可;烤完的面包香喷喷的。
12、面包烤好以后要及时取出来放在晾网上散热,放至温凉后装袋密封保存,家庭自制面包不仅少油低糖,也没有任何防腐剂,现在天热,最好在48小时之内吃完,如果一时半会吃不完的,可以装袋后放进冰箱冷冻室里冷冻起来,吃之前取出来解冻,再低温洪烤几分钟就可以了。
-
养什么车最旺财吉利
在中国文化中,有一种信仰认为特定颜色和数字可以影响一个人的运势和财运。在这种信仰中,红色通常被认为是吉利的颜色,而数字8被视为好运数字。因此,如果你相信这些信仰,选择一辆红色的车牌号码中含有数字8的车可能会被认为是最旺财的选择之一。但是,最终的财运还受到...
-
骑虎难下的意思
“骑虎难下”是一个成语,形容处境尴尬或者进退两难,类似于现代汉语中的“左右为难”或者“进退维谷”。这个成语来源于古代传说,指的是一个人骑在老虎背上,想下来却又害怕被老虎吃掉,因此陷入了无法决断的尴尬境地。...
-
羊肉串腌制方法
羊肉串的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜羊肉(最好选择肩部或腿部肉)-腌制酱料:生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐等。###步骤:1.**准备羊肉**:将羊肉切成块状,大小适中,便于串在竹签上。...
-
红掌的养护方法
红掌是一种常见的多肉植物,需要一些特定的养护方法来确保其健康生长。以下是一些关于红掌的养护方法:1.**光照**:红掌需要充足的阳光才能健康生长。将它们放在明亮的位置,最好是能直接接受几个小时阳光的地方。2.**温度**:红掌适宜生长的温度范围为15°C至25°C之间...