菜干的做法大全 菜干的做法简单介绍
1、菜干猪骨汤
材料:猪骨500克,菜干50克,红萝卜1根,玉米2根,马蹄100克,蜜枣2颗,盐1/2小匙。
做法:菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净,切成段。红萝卜去皮,切成块。猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
2、菜干米粥
材料:大米150克,菜干100克,精盐少许。
做法:大米淘洗干净,加入少许精盐略腌片刻;菜干漂洗干净,切成小片,再放入清水中浸泡回软,捞出沥干备用。坐锅点火,加入适量清水,先下入大米,菜干旺火煮沸,再转入小火熬至米粥黏稠,即可出锅装碗。
3、菜干焖五花肉
材料:菜干100克,五花肉300克,酱油适量,蒜瓣3瓣,盐适量。
做法:菜干泡一晚上,彻底洗干净挤干水。锅里放几滴油,蒜瓣整粒爆香,五花肉翻炒至出油,放进菜干再炒,炒到肉和菜均匀混和在一起,调入一勺生抽,翻炒均匀。注入和食材平齐的清水,大火煮开转中火20分钟。当汤汁还剩少许时放入适量盐调味即可。
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