干百合炒菜的做法大全 干百合炒菜怎么做好吃
1、做法一:准备用料。干黑木耳30克、干百合10克、葱末、食盐、水淀粉各适量。先将黑木耳泡发洗净去蒂,干百合泡发洗净;然后将油锅烧热,放入葱末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻;接着再倒入百合一同爆炒3分钟,放食盐调味;最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
2、做法二:准备用料。鲜百合200克,猪肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片各适量、太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。先将百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。然后将猪肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀;接着在平底锅里倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片,猪肉拌炒至变色;最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。
3、做法三:准备用料。百合60克,虾仁300克,鸡蛋60克、植物油15克,高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。先将虾仁洗净挑去虾线,用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟,接着在锅中倒入植物油,烧至三成热,将虾仁放入锅中滑散;再另起一锅,放适量油烧热,放入百合炒匀,再加虾仁翻炒;最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味,再用高汤勾薄芡即可。
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