炖安康鱼的家常做法 怎么做炖安康鱼
1、食材:安康鱼半条、葱,姜,蒜各5克、盐3克、醋,料酒,生抽各5克、白糖,味素各2克、食用油20克、大料3瓣。
2、买来的安康鱼就是处理好的,洗净一切两半,今天做鱼头部分,鱼尾下次做。鱼头部分切块,用开水焯一下,开锅捞出。
3、葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,放入盐,白糖,料酒,生抽,味素,大料。
4、锅中倒入食用油,烧至八分开。
5、倒入碗中辅料爆香,加适量水烧开。
6、放入安康鱼段,大火烧开,中火炖15分钟左右。
7、出锅装盘,清炖安康鱼就做好了。
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