安康鱼怎么做比较好吃 这样做的安康鱼最好吃
1、将安康鱼清洗干净,掏去内脏,将它表面的皮剥下(皮不可食用),然后切块备用。
2、将安康鱼放入锅中焯水,加入葱结10g,姜片10g,料酒30g,水开后煮3分钟捞出。
3、准备佐料,姜片20g,大葱20g,干辣椒20g,黄豆酱40g,青红辣椒50g备用。
4、锅中加油,放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼,加入生抽30g,耗油30g,然后翻炒3分钟。
5、三分钟之后加入啤酒250ml,水250ml,盐20g,胡椒粉20g,鸡粉5g,小火炖十五分钟。
6、十五分钟后出锅,撒入青红椒和小葱,一盘红烧安康鱼就做好了。
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