柚子皮能吃吗 教你用它如何做出美味佳肴

相信很多人都喜欢吃柚子，不仅因为它口感好，而且还能清热解毒。或许有很多人只知道柚子肉可以吃，却不知道它的皮也可以吃的。让我们一起深入了解一下吧。

柚子在人们的眼中是一种非常好吃的水果，一般在十月到11月份可以吃到比较新鲜的柚子。虽然很多人喜欢吃柚子，但是却不知道它全身都是宝来的。人们除了吃柚子的果肉，它的果皮也是非常有营养的。柚子皮除了有止咳化痰和清热解毒等功效之外，还可以健胃、有助消化和一般的抗炎作用。相信很多人知道柚子皮，有这样的功效之后，以后吃柚子的时候都会把它的果皮收起来另外再做成吃的。

柚子皮一般都是怎样吃的呢？有的人会选择泡水喝，也有的人会选择去炒菜，那这些是怎么做的？

如果是用柚子皮去泡茶喝，先我们就需要把柚子皮用盐搓洗或者盐水泡十分钟，这样可以把柚子皮清洗得非常干净。洗完之后需要把柚子皮的白色部分去掉，我们只需要黄色的那一部分。然后把黄色的皮切成丝，怕苦的人可以再用淡盐水在泡一个小时左右，可以有效地去除柚子皮的苦涩。

接下来我们就要把一些柚子的果肉撕碎后和柚子皮放到锅里，再加入入适量的冰糖和水。烧开之后我们调成小火大概熬两个小时，当汤汁变稠的时候就可以了。因为要放冰糖，所以在熬的过程中需要不停的搅拌。

有人会用柚子皮炒菜，首先按我们以上的步骤把柚子皮切丝后，我们需要把柚子皮在热水里面过一下水，再捞起来用冷水泡，泡时间越长越好，可以去它的苦涩，但要记住是不能超过一天的。然后我们把泡好的柚子皮的水分去掉备用，然后我们需要把五花肉爆炒一下，放入一些自己喜欢吃的配的时候，再放柚子皮炒一下，稍微加一点糖或者是料酒就可以出锅了。