薏米的做法多样 总有一种适合你
薏米,又称薏苡仁、苡仁,为禾本科植物薏苡的种仁。薏米性凉味甘,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。因薏米的营养价值极高,所以有“生命健康之禾”之称。
薏米呈白色球状,煮熟后口感软糯味甜,且易消化。薏米的做法有很多,单是煮粥就有很多样式。常见的薏米粥有红豆薏米粥、山药薏米粥、绿豆薏米粥。
煮薏米粥其实挺容易的,以红豆薏米粥为例,首先将红豆和薏米清洗干净,泡于温水中3个小时,沥干水后放于炖盅内,加少许牛奶,加水,炖上两个小时即可。糖或者盐可按照个人口味适量加。
大多中药可以煮成药膳,薏米作为中药的一种,自然也不例外。猪肚薏米莲子汤就很有营养,且男女老少皆可食用。猪肚薏米莲子汤不难做,只是耗费的时间会长些。
首先,将猪肚用咸菜汁清洗干净,用开水汆烫之后切片备用。将薏米和莲子洗净后,泡于温水中3个小时。将薏米、莲子、猪肚放于炖盅,加水、适量牛奶、盐和酱,炖上3小时即可。
如果在夏天没有食欲的话,吃一碗薏米银耳糖水是很好的,不仅能提升食欲还能消暑。薏米银耳糖水的操作就简单了,将薏米和银耳泡于温水中半个小时,加牛奶和糖,煮开即可食用。冷餐之后口感更佳。
薏米除了可以吃之外,还有一个重要的功能——制面膜。薏米可以美白这可不是假的。首先,将薏米洗净,磨成粉,加牛奶、蛋清、少量白芷粉,和成粘稠状的白色面膜。用温水将脸部洗净,涂上薄薄的一层,风干之后再涂一层。等待半小时后,用温水洗净,皮肤就变得光滑水润了。
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