鹅蛋有营养吗 鹅蛋对人有什么营养价值和好处呢
1、鹅蛋有营养。鹅蛋是鹅生下的卵,呈椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋,脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。
2、补充优质蛋白:鹅蛋中富含丰富的蛋白质,最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白,蛋白质中含有人体生理代谢中所需的各种氨基酸,是优质蛋白,比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。
3、补气御寒:鹅蛋性温,可以补中益气,在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些鹅蛋,可以滋补身体,以抵挡寒冷气候对身体的侵袭。
4、护肤:鹅蛋中富含卵磷脂,卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质,适当补充卵磷脂,可以使皮肤活力再生,增加皮肤的光泽,使皮肤嫩滑细白。
5、促进大脑发育:鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有作用。
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