家常鸡爪的煮法 家常美味的鸡爪怎么煮
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1、食材:鸡爪500克、卷心菜、柿子椒、小米椒、盐、味精、姜、八角、花椒、黄酒1勺、水、白醋、白糖、茴香籽。
2、做法:鸡爪洗净,剪去指甲,剪成两半,放入冷水中煮开去掉浮沫;将青椒、卷心菜洗净,晾干。
3、鸡爪放入锅中,加入姜片、1勺黄酒,煮开大概15分钟,用筷子撮能穿过关火,放入冷水中浸泡,捞出放入酿晒蓝,稍微将水滴沥干。
4、依次放入鸡爪,青椒,卷心菜,最后盖上两勺小米辣,密封放入冰箱8个小时即可。
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