正宗酸辣粉怎么做 如何做酸辣粉
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1、主料:粉条(干)200克,猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g。
2、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒。
3、加入一勺醋,加入生抽和香油,滴入几滴花椒油,加入一勺油辣椒,倒入煮开的肉汤。
4、另一个锅中放水,加盐煮开。
5、下入泡好的宽粉快速烫一下,捞出放汤中加入香菜即可。
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