百度怎样炖肘子
炖肘子是一道非常经典的家常菜,下面是炖肘子的步骤:
材料:
- 猪肘子
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 料包(八角、桂皮、香叶等)
- 盐
- 糖
- 料酒
- 清水
步骤:
1.猪肘子事先洗净,并用刀背轻轻拍打几下,以便入味。
2.将炖盅里放入一些姜片和料酒,把肘子放入炖盅中翻转几下,使其均匀入味。
3.用清水将盅中的姜片冲洗净后,煮沸,将水烧开后捞出肘子洗净待用。
4.将净锅放火上烧热,加入一些植物油,放入肘子煎至金黄色两面煎均匀。
5.将肘子捞出,放入准备好的炖盅中。
6.锅里再加入适量植物油,放入料包炒香,然后加入一些生抽炒匀,并加入一些糖、盐、料酒和清水调匀。
7.将调料汁倒入炖盅中,确保肘子完全浸泡在汤汁中,盖上盖子。
8.将炖盅放入电饭煲中,选择炖肉的模式,炖煮2-3个小时,直到肘子变得软烂入味。
9.即可享用。
注意事项:
- 炖肘子的时间可以根据个人口感进行延长或缩短。
- 料包可以根据个人口味调整,加入一些自己喜欢的香料。
- 炖肘子期间可以适当调整火力,以达到理想的口感。
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