大虾怎么做简单又好吃
功效:大虾是一种热量低、蛋白质丰富的海鲜,富含维生素B12、钾、磷等营养成分,有益于增强免疫力、促进肌肤健康,对心脑血管健康也有一定的保护作用。
材料:
- 鲜活大虾500克
- 蒜末适量
- 姜丝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油适量
做法步骤:
1. 鲜活大虾先用清水冲洗干净,剪掉虾须,剪除虾壳背部,并将虾背沿着虾线剖开。(注意:虾线是虾背部的泥线)
2. 准备一个容器,放入虾肉,加入适量的盐、料酒,腌制大约15分钟,以去腥提鲜。
3. 热锅中倒入适量的橄榄油,放入蒜末和姜丝炒香并出香味。
4. 将腌制好的虾肉放入锅中,快速翻炒至变色,加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
5. 最后加入一些白胡椒粉进行调味,继续翻炒均匀,炒至虾变色完全,并使调料均匀粘润在虾肉上即可关火。
注意事项:
- 在处理大虾时,尽量选择鲜活的大虾,以确保新鲜度和口感。
- 在腌制中加入适量的料酒和盐,可以起到去腥和提鲜的作用。
- 炒虾时要快火快炒,以保持虾肉的嫩滑口感。
- 根据个人口味可适量加入其他调料进行调味。
简单的大虾做法就是这样,希望大家可以根据这个步骤轻松制作出美味可口的大虾。
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