松软的面包怎么做才好吃 松软面包的做法
1、材料:高筋面粉、食用盐、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖、奶油奶酪、酸奶、淡奶油、酵母粉、糖粉各适量。
2、用高筋面粉和少许盐、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放进去混合在一起和面,和面的时候牛奶可以最后加,慢慢的加就当水来用,直到揉至面团不沾手可以拉成很薄的片的时候即可,然后用保鲜膜包上放在有温度的地方发酵。
3、一般面团发酵到原来的2-3倍左右大小就行了,发酵时间不宜太久,太久容易变味。发好酵以后的面团,直接分成小团排一排气后再盖上保鲜膜醒一下,醒面一般10-15分钟即可。
4、醒好面以后直接把酥粒原材搓成粉末状再洒到面包团上,然后即可放进烤箱开始烤制,烤箱一定要提前预热下,烤箱温度控制160℃烤20分钟左右就好,看到面包团表面颜色金黄的时候就可以了,这样烤至的面包就非常松软可口。
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