如何发面做包子才松软好吃 怎样发面做包子才松软好吃
1、掌握比例。大家都知道我们制作包子需要揉面,面团当中最主要的就是面粉,酵母和水,所以这三种原材料的比例把握非常的重要。如果面粉过少,水过多或者是酵母粉多或少都会影响到发面最终是否成功,所以我们一定要掌握好它的比例。一般面粉与水的比例是2:1,也就是说500克的面粉需要250ml的水,以此类推。那面粉和酵母的比例则是100:1,即100克的面粉则需要1克的酵母,以此类推。所以掌握好这个比例,我们将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软,这样做出来的包子才会松软可口。
2、用温水和面。在和面的时候我们切记用开水,因为开水揉之后面团非常的软,已经没有任何的劲道,这样的话做出来的包子是不能成型的,但是如果用冷水的话,面就会发硬,这样制作出来的包子口感就比较差。因此我们需要准备30度左右的温水边倒边揉,这样的话使面粉揉出来的话有劲道又不会过硬,吃上去就会松软可口。
3、二次发酵。面团揉好之后需要先进行第一次发酵,发酵的时候上面可以盖上一层毛巾,然后放在温湿的地方,当发至原来面团的两倍左右就说明发好了。发好之后我们需要把它揉下,很多小伙伴这时候将面团揉完就开始包包子,并放到锅里去蒸。其实这样蒸出来的包子并不会太软,所以我们需要二次发酵。所谓的二次发酵就是指当我们包子包好之后,不要立马放到锅上去蒸,而是需要放在一旁继续发酵20分钟,让面团在一次发酵,这样再放到锅上蒸的时候,吃上去的口感就会非常的软。
-
怎样做生核桃好吃又简单
功效:核桃是一种营养丰富的坚果,富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质。它具有抗氧化、降低胆固醇、保护心脏健康、促进脑部功能等多种功效,经常食用可以增强体力和抵抗力。材料:-生核桃:适量-水:适量-食盐:适量(可选)做法步骤:1.将生核桃放入一个容器中,加入足够的...
-
羊肉和什么一起炖
羊肉可以和土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等蔬菜一起炖,也可以加入大蒜、姜、辣椒等调味料提升味道。另外,还可以加入红酒、番茄酱或番茄等食材来增加香气和口感。...
-
高压锅炖猪皮需要炖多久
高压锅炖猪皮的时间可以根据个人口感和猪皮的厚薄来决定,一般可以炖30分钟至1小时不等。炖得时间越长,猪皮越容易烂糊化,口感更软糯。建议根据自己的喜好和高压锅的功率进行调整,同时注意炖制过程中的火候和炖制时间,以免煮烂或煮过分。...
-
卤水拼盘能过夜吗能吃吗
卤水拼盘通常可以过夜,并且可以吃,但是要注意保存和食用时的卫生。卤水拼盘中的食材经过卤水腌制,质地较韧,如果保存得当,过夜后仍可以食用。建议将卤水拼盘放置于冷藏室或冰箱中保存,以确保食材的新鲜度和安全性。同时,在食用时要注意将拼盘中的食材加热至适宜温度,以...