茄子的储存方法 茄子的保存方法
1、茄子不能贮藏时间过长,因为它皮比较薄而且多肉,很少进行贮藏,一般都鲜食或加工,茄子在民间的加工有酱制茄子、腌渍茄子、干制茄子等方法。
2、茄子贮藏一般选用晚熟品种,10℃的冷库温度下一般贮藏期为30多天,但它最为适宜的存放温度为7.2℃-10℃间。
3、茄子不可以放在冰箱中,可以直接将茄子放进保鲜袋,因为茄子表皮有一层蜡质,具有保护茄子的作用,所以存放时不能用水冲洗,存放于阴凉通风处即可。
4、选择排水良好、地势较高的地段,挖一条深一米、宽一米的坑,把茄子码进沟内铺匀,然后给它铺上一层牛皮纸,最后顶层覆盖玉米秸,再盖上十几厘米厚度的一层土即可。
5、茄子不要冲洗,然后用一个保鲜膜或者保鲜袋把茄子包裹好,再放入干燥的纸箱中,最后放置在通风阴凉处保存即可。
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