好吃又简单的螺蛳粉
螺蛳粉是一道非常受欢迎的湖南传统小吃,口感鲜美,香辣可口,非常适合夏季享用。下面就来介绍一下螺蛳粉的制作方法。
功效:
螺蛳粉富含蛋白质、维生素和矿物质,对于增强身体抵抗力、改善食欲有一定的帮助。同时,辣椒和花椒还具有辣味,可以增进食欲和帮助消化。
材料:
1. 螺蛳粉:适量
2. 猪骨汤:适量
3. 螺蛳:适量
4. 花椒:适量
5. 香肠:适量
6. 蒜苔:适量
7. 青菜:适量
8. 辣椒酱:适量
9. 豆瓣酱:适量
10. 酱油:适量
11. 醋:适量
12. 盐:适量
13. 花生:适量
14. 香菜:适量
做法步骤:
1. 将螺蛳用清水洗净,放入锅中煮熟,捞出备用。
2. 将猪骨放入锅中加水煮沸,然后转小火炖煮2-3小时,煮出浓郁的猪骨汤。
3. 将花椒用油炒香后捞出备用。
4. 将香肠切片,蒜苔切段,青菜洗净切段备好。
5. 烧一锅开水,将螺蛳粉放入热水中焯水1-2分钟,捞出沥水备用。
6. 热锅凉油,放入豆瓣酱,辣椒酱炒香,加入酱油和适量的猪骨汤,调味。
7. 放入焯水过的螺蛳粉,翻炒均匀后加入花椒。
8. 加入切好的香肠、蒜苔、青菜,继续翻炒均匀。
9. 最后加入盐、醋调味,炒匀后即可起锅。
10. 在上面撒上花生碎和香菜,即可食用。
注意事项:
1.螺蛳煮熟后捞出,不要煮过久否则会变硬。
2.猪骨炖煮时间要足够长,才能煮出浓郁的猪骨汤。
3.炒螺蛳粉时火候要适中,以免煮焦或煮糊。
4.调味时可根据个人口味加入适量辣椒和花椒。
希望以上的螺蛳粉制作方法能够帮到你,祝你做出美味的螺蛳粉享用!
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