螺蛳青鱼的做法简单又好吃
螺蛳青鱼的做法简单又好吃
功效:
螺蛳青鱼是一道美味健康的传统菜肴,富含蛋白质、钙、锌、铁等营养元素,对身体健康有很多好处。螺蛳富含丰富的蛋白质,有助于增强体力和抵抗力。同时,青鱼富含欧米伽-3脂肪酸,有助于降低血脂、增强免疫系统等。
材料:
1. 螺蛳:适量
2. 青鱼:适量
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 大蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精:适量
10. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将螺蛳清洗干净,放入清水中浸泡片刻,去除泥沙。青鱼宰杀后刮鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱、姜和大蒜炒香。
3. 炒香后放入螺蛳,翻炒片刻,再加入料酒煮沸,去腥。然后将螺蛳捞出,备用。
4. 接着将青鱼放入烧沸的水中焯水,去除腥味。
5. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜爆炒,再加入适量生抽煮沸。然后将焯水后的青鱼放入锅中,煮至鱼肉熟烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后将炒好的螺蛳和青鱼一起放入锅中,继续翻炒均匀,使螺蛳的鲜香与青鱼的口感完美结合。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,要注意控制火候,避免螺蛳和青鱼过度煮熟,以免影响口感。
2. 清洗食材时要彻底去除腥味和杂质,保证食品卫生。
3. 可根据个人口味适量调整调料的使用量。
螺蛳青鱼是一道既简单又美味的素菜,其口感鲜美、营养丰富,可以作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望大家在享受美食的同时,也能保持健康的饮食习惯。
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