秘制鸡煲的做法 希望大家能够喜欢
1、原料:豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克,糍粑辣椒2千克,冰糖、泡椒、姜末各500克,牛油250克,色拉油2500克,醪糟2瓶,五香粉50克,十三香30克,白酒100克。
2、锅上火加牛油烧开,加入色拉油,下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时,下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香,再加入糕把辣椒炒30分钟,下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟,加入白酒,花椒油炒10分钟关火即可。
3、仔公鸡治净砍成块,清洗干净,用毛巾沾干水分,加A料用50克清水稀释开,下入鸡块,拌匀,再加入香菜腌30分钟待用。
4、锅上火,加入色拉油,烧至七成熟,下入香芋块炸熟,色呈微黄时,捞出垫入煲内,把腌好的鸡块里的香菜挑出,下入油锅滑至九成熟倒出。
5、锅重置火上,加入黄油,下姜片、蒜子煸香,接着下秘制酱料、鸡块,调入A料炒匀,加清汤烧入味,下青红椒块,蒜苗收干倒入煲内,撒香菜上桌即成。
-
香辣蟹能不能放黄瓜一起吃
香辣蟹可以搭配黄瓜一起吃。黄瓜的清爽口感和嫩滑口感可以中和香辣蟹的辣味,使整体口感更加平衡。同时,黄瓜的脆度也可以为香辣蟹增添一些口感层次。不过,这完全取决于个人口味喜好,可以根据自己的喜好来搭配食用。...
-
炖羊肉放什么配料
炖羊肉通常会搭配洋葱、姜、大蒜、香料(如八角、桂皮、豆蔻等)、盐、酱油、料酒等调味料。此外,还可以根据个人口味加入胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜,以增加口感和味道。...
-
鸡爪子怎样炖不脱骨呢
要炖鸡爪子不脱骨,可以用以下步骤:1.选择新鲜的鸡爪子,并用水冲洗干净。2.准备一个炖锅或砂锅,加入足够的清水,将鸡爪子放入锅中。3.加入少许料酒,可以去腥味。加入适量的姜片和葱段,增加香味。4.大火将水烧开,然后转为小火慢炖。5.炖煮过程中要不时撇去浮沫,保持汤清澈...
-
绿豆砂锅需要炖多久
绿豆砂锅一般需要炖煮约1-2个小时,直到绿豆完全变烂且汤汁浓稠为止。具体的炖煮时间还会受到绿豆的品种、质量和个人口感的影响,可以根据需要进行调整。在炖的过程中可根据需要适量添加水,以保持适宜的浓度。...