冰镇猪脚做法 如何做冰镇猪脚
1、准备食材:两个猪蹄、适量的香糟卤、香叶适量、葱姜、料酒少许。
2、将猪蹄上面的毛剔除干净,并用清水冲洗干净,多剔除几次,多冲洗几次,否则就会影响到猪脚的美观度,也会影响到食欲。
3、开锅烧水,水沸后将洗干净的猪脚放入锅中,用水焯一下,这样可以洗去猪脚上的杂质,也可以去掉腥味,最后把煮出泡沫的水清理掉。
4、准备另一口锅,加入足够多的清水,并加入葱断、姜以及香叶,然后把准备好的猪蹄放入锅中,待水烧开之后,加入适量的料酒,再转成小火,熬制一个半小时。
5、将煮好的猪蹄捞出,用清水吸取猪蹄表面残留的那一层浮油,然后在将猪蹄直接放入凉水中,进行冷却。
6、待猪蹄凉透之后,捞出,放入一个适当大小的容器内,将香糟卤倒入容器中,一定要没过猪蹄才好,然后将该容器放入冰箱冷藏,就这样腌制上一个晚上,第二天,香嫩有韧劲的冰镇猪脚就算是大功告成了。
-
羊内怎样炖好吃
要炖出美味的羊肉,可以尝试以下步骤:1.选择新鲜的羊肉:最好选择带有一定脂肪的羔羊肉或羊肉块,以确保肉质会更加鲜嫩。2.切块并处理:将羊肉洗净,切成适当大小的块状。可选择腌制一段时间,用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制羊肉,增加味道。3.炖煮:将处理好的羊肉放入砂锅或压...
-
鸭蛋和鸡蛋一起煮好吗
鸭蛋和鸡蛋可以一起煮。二者的烹饪时间可能会有所不同,鸭蛋相对较大,需要更长时间煮熟。可以根据个人喜好和口感,将鸭蛋和鸡蛋一起放入水中一起煮熟,也可以分开煮熟。...
-
排骨不能放什么菜一起吃
在传统的中餐里,排骨是一道常见且受欢迎的食材。但是,有一些食物是与排骨不宜同时食用或与其相互搭配会影响消化或健康的。下面列出几种不宜与排骨一起食用的食物:1.豆腐:豆腐富含大量植物蛋白质,与排骨中的蛋白质相互作用,容易引起消化不良或肠胃不适。2.芋头:芋头中...
-
山楂梨和山药能不能一起吃
山楂梨和山药可以一起吃。山楂梨具有清热解毒、降脂降压的作用,能促进消化和排泄,有助于消化不良和胃寒的症状。山药则具有补脾胃、益肺肾、滋阴补血的作用,能改善消化功能和增强免疫力。综合来看,山楂梨和山药的食用可以互相辅助,但具体饮食搭配仍需根据个体情况进...