黑糯米粽子的做法 黑糯米粽子的做法

1、材料：黑糯米(适量)、脱衣绿豆(适量)、咸蛋黄(适量)、五花肉(适量)、粽叶(适量)、棉线绳(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)。

2、黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。

3、粽叶用温水泡3小时。

4、五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。

5、将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。

6、把粽叶折成漏斗形。

7、先放入黑糯米。

8、再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。

9、再放入黑糯米。

10、把它折成三角形。

11、用棉线绳绑紧。

12、将粽子放入高压锅，放入适量水。

13、压30分钟即可。