丹麦蓝罐曲奇的做法 怎样做丹麦蓝罐曲奇
1、低筋面粉150克,黄油100克,砂糖30克,蛋液适量,酒渍水果干10克,小苏打半勺,香草精华适量。
2、蔓越莓干,青红提子干,加入白朗姆,泡一整夜,备用;
3、黄油室温下软化,加入砂糖,轻微打发;筛入低粉,小苏打,用刮刀翻拌均匀,待用;
4、倒入泡好的水果干,拌均匀;找一个保鲜袋,将搅拌好的面倒入进去,压平后,用擀面杖擀成小薄片,放入冰箱冷冻室,冷冻10分钟左右,面团有些变硬,即可,待用;
5、将有些硬度的面片,放在面板上,均匀的涂上一层蛋液,用刀割出圆形或长条形都可以,拿的时候要小心一些,均匀摆放在烤盘中,每块之间要留有一定的空档,因为加热后会膨胀的;
6、在每块上面撒上一些细砂糖,烤箱预热170度,中层,烘焙12分,出炉后,稍凉后就可以开吃了!
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