牛肉配豆腐怎样炖
牛肉配豆腐炖的方法如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 豆腐:1块(约500克)
- 生姜:适量
- 大葱:1根
- 八角、桂皮、香叶:适量
- 料酒:2汤匙
- 生抽:2汤匙
- 盐、糖、鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 牛肉洗净,切块,用开水焯水去血水,捞出洗净备用;
2. 豆腐切块,生姜切片,大葱切段备用;
3. 热锅加入适量植物油,放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味;
4. 加入牛肉翻炒至变色,加入料酒、生抽,继续炒匀;
5. 加入豆腐、生姜、大葱,翻炒均匀;
6. 加入足够的清水没过牛肉和豆腐,盖上锅盖用小火慢炖;
7. 炖至牛肉变得足够软烂时,加入适量的盐、糖、鸡精调味;
8. 最后用大火收汁,即可出锅。
这样,一道香喷喷的牛肉配豆腐炖就做好啦!可以搭配米饭一起享用。
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