牛肉炖豆腐的做法
牛肉炖豆腐是一道美味营养的家常菜,牛肉的鲜嫩口感与豆腐的细腻入味相融合,能够为身体提供充足的蛋白质和营养。下面是一种常见的牛肉炖豆腐的做法,希望对你有帮助。
所需材料:
- 牛肉:300克
- 豆腐:1块
- 青葱:适量
- 姜片:适量
- 八角:2颗
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤一:准备材料
先将牛肉切成适当大小的块状,豆腐切成块,青葱切成段,姜片切成片状。
步骤二:处理牛肉
将切好的牛肉放入锅中,加入适量的料酒腌制片刻,然后用清水冲洗干净,以去除血水和腥味。
步骤三:煮牛肉
将处理好的牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入适量的姜片和八角。开大火煮沸后撇去浮沫,然后转小火慢炖1-2小时,直到牛肉变得酥烂。
步骤四:翻炖豆腐
在牛肉炖的过程中,可以同时将豆腐炖熟。
先将适量的食用油烧热,然后放入青葱段和姜片煸炒出香味。然后将豆腐块放入锅中,煸炒一会让豆腐表面稍微焦香。
然后倒入适量的水,加入适量的盐、糖和料酒,大火烧沸后转小火慢慢炖煮15-20分钟,让豆腐入味。
步骤五:炖牛肉豆腐
待牛肉炖煮至酥烂后,将豆腐取出,放入炖好的牛肉汤中一起炖煮片刻,慢慢使豆腐入味。
最后,根据个人口味调整汤的浓淡度,并加入适量的生抽增加鲜味。尝一下味道,如果觉得还不够鲜美可以适量加入盐和糖调味。
最后撒上适量的葱花作为装饰,牛肉炖豆腐就完成了。
牛肉炖豆腐是一款非常营养且美味的菜品,牛肉和豆腐搭配在一起,不仅能够提供丰富的蛋白质和钙质,还具有补肾壮腰、健脾益气的功效。适当食用牛肉炖豆腐能够帮助补充营养,增强体力,对于老人、儿童和体力劳动者来说,非常适宜。
希望通过以上的步骤和方法,你能够成功做出一道美味的牛肉炖豆腐。祝你好运!
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