怎样做红烧牛肉炖土豆
红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜,下面是做法:
材料:
- 牛肉(块状)500克
- 土豆(切块)2个
- 大葱(切段)1根
- 姜片3片
- 蒜瓣(切末)2瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 葱花(装饰用)
步骤:
1. 牛肉洗净切块,用料酒腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块,用水泡一会儿。
3. 锅中放油,加入冰糖炒至冰糖融化变色。
4. 加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 倒入开水,水量没过牛肉,加入生抽、老抽,大火煮开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入土豆块,盖上锅盖,继续焖煮10分钟。
8. 调味加入盐,再煮5分钟。
9. 用淀粉勾芡,撒上葱花即可。
红烧牛肉炖土豆做好后,汤汁酥烂,味道香浓,搭配米饭或面食都很美味。希望你喜欢这道菜!
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