豆腐皮凉拌怎么做好吃 豆腐皮凉拌的烹饪方法
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1、主料:豆腐皮200克,莴笋300克。调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克。
2、豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
3、大葱去根洗净切成丝;
4、姜洗净去皮切成丝;
5、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
6、豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
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