豆腐干怎么做好吃凉拌 凉拌豆腐干的烹饪方法
1、材料:干豆腐300克,胡萝卜,香菜,白芝麻,食盐,鸡精,葱,香油,辣椒,白醋,白糖,十三香
2、将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。
3、将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。
4、将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。
5、姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用。
6、将控干水分的豆腐丝儿放入碗中,同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿,香菜段儿,蒜末。
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