酸甜梅腌制方法 酸甜梅怎么腌制
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1、食材:青梅子500克,冰糖适量,盐适量。
2、把青梅放在水中浸泡半个小时,然后再拿出来清洗干净,沥干表面的水分。
3、准备一个大点的盆子把青梅装进去,放在太阳下面晒干,不能留一点水(最好平铺,这样干的更快)。
4、晒完之后把盐洒在青梅上面,用手揉搓均匀,保证每颗青梅上面都沾有盐。
5、再用相同的方法撒上适量的白糖。
6、准备一个玻璃瓶,把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子腌制3个月就可以食用了。
7、小贴士:腌制好的酸梅可以直接食用也可以泡水喝,夏天食用还能够起到清热解暑的功效。
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