如何做鸡排好吃又简单
功效:鸡排是一道美味又营养丰富的菜肴,富含高质量的蛋白质和维生素,有助于促进肌肉生长和免疫功能的提高。
材料:
- 去骨鸡胸肉:2块
- 鸡胸肉调味料:盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 油:适量
做法步骤:
1. 将鸡胸肉切成厚度大约为1厘米的薄片。
2. 在鸡胸肉上均匀地撒上盐、胡椒粉、生抽和料酒,用手轻轻按摩均匀,腌制15分钟。
3. 准备三个碗或盘子,分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
4. 将腌制好的鸡胸肉沾上面粉,然后依次蘸上鸡蛋和面包糠,确保鸡胸肉均匀地裹上一层面粉、鸡蛋和面包糠。
5. 热锅热油,油温约为180摄氏度,可用牙签浸入锅内检测是否冒泡,如果冒泡则表示油温适宜。
6. 将裹好面粉、鸡蛋和面包糠的鸡胸肉放入锅中,小火煎炸至两面金黄即可。
7. 取出鸡胸肉,放在厨纸上吸去多余的油份,然后切成适合食用的大小。
注意事项:
1. 在腌制鸡胸肉时,可以按照个人口味加入其他调味料。
2. 裹面粉、鸡蛋和面包糠时要均匀,以确保炸出的鸡排外酥里嫩。
3. 炸鸡排时油温不宜过高,否则外表容易炸焦而内部未熟。
4. 炸好的鸡排可以用厨纸吸去多余的油份,减少油腻感。
以上就是制作鸡排的简单步骤和注意事项,希望能帮助大家做出美味又简单的鸡排。享受美食的同时,也能获得丰富的营养。
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