牛腩炖萝卜怎样做才好吃
牛腩炖萝卜是一道美味可口、营养丰富的传统中华菜肴。下面是一份简单易学的食谱:
所需材料:
- 牛腩:500克
- 萝卜:1个,约500克左右
- 小红枣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 鸡精:少许
- 清水:适量
做法步骤:
1.将牛腩用清水洗净,放入沸水中焯水煮熟,捞出洗净备用。
2.萝卜去皮,切大块后焯水煮5分钟,捞出备用。
3.将小红枣洗净,姜片切成丝。
4.在炖锅内倒入适量的清水,放入焯好水的牛腩,加入姜丝、小红枣和料酒,烧开后撇去浮沫。
5.加入清水,大火煮开后转小火炖煮2小时。
6.加入焯好水的萝卜,加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味,小火继续炖煮30分钟即可。
7.最后再进行一次调味,根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。
温馨提示:
1. 牛腩和萝卜的火候一定要掌握好,煮得过老口感会变差,煮得太短口感会不足。
2. 可以根据自己的口味加入其他调料,如葱、蒜等。
3. 炖锅的锅底一定要煮得干净卫生,保证食物健康美味。
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