富含烟酸的食物有哪些 什么食物含烟酸
1、含有丰富烟酸的食物有动物性食物,烟酸进入身体以后就会转化成烟酰氨,身体还有一种烟酸的衍生物,叫做尼克酰氨,作用也是一样的,在动物性食物里面,烟酸的食物还是比较多的,像猪瘦肉,鸡肝,猪肝,三文鱼,牛肉,鸭肝等等。
2、含有丰富烟酸的食物还有蛋奶制品,像鸡蛋,乳酪里面的烟酸含量就有很多,特别是色氨酸的含量非常高,进入身体以后酸酸就会转化成二烟酸,所以吃一些蛋奶制品,同样可以达到很好的补充烟酸作用。
3、烟酸高的食物还有干酵母,牛奶等等,想要补充烟酸还可以吃一些谷物,谷物里面的烟酸,一般存在的形式就是维生素b3,这种成分主要存在于谷物的种皮里面,所以经过精加工以后,烟酸的含量就不会很高,所以大家平时就应该吃一些粗粮,像大米,黄豆,全麦,黑米,花生里面含有的盐酸就比较丰富。
4、蔬菜里面也含有非常丰富的烟酸,像草菇,红菇,香菇,口蘑,银耳等真菌类蔬菜里面的烟酸含量就非常高,大家在做这些蔬菜的时候,一定不要把它们长时间放在水里面浸泡,很可能导致烟酸流失。
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