干春笋怎样凉拌好吃又简单
干春笋凉拌的好处是它不仅美味可口,而且富含丰富的营养物质,对身体健康有益。下面是干春笋凉拌的简单做法:
【功效】:干春笋含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化。它还含有维生素C、维生素B等多种维生素和矿物质,对增强免疫力、抗氧化有很好的效果。
【材料】:
1. 干春笋:适量
2. 青椒:适量
3. 红椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 盐:适量
6. 醋:适量
7. 白糖:适量
8. 生抽:适量
9. 食用油:适量
【做法步骤】:
1. 干春笋提前用温水浸泡2-3小时,直至变软。随后切成细条或者薄片。
2. 青椒和红椒洗净,切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个碗,将盐、醋、白糖、生抽和食用油混合在一起,制成调味汁。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入春笋丝翻炒2-3分钟。
6. 将炒好的春笋丝倒入调味汁中,拌匀。
7. 最后加入切好的青椒丝和红椒丝,再次拌匀。
8. 静置几分钟后,干春笋凉拌菜就做好了。
【注意事项】:
1. 干春笋在浸泡时可添加少许盐,可以加强春笋的咸味。
2. 炒制春笋时,火候要掌握好,不要过久,以免春笋变得过软、过糯。
3. 调味时可以根据个人口味进行调整,如喜欢酸味重可以多加点醋,喜欢甜味重可以多加点白糖。
以上就是干春笋凉拌的简单做法,希望大家能够尝试制作出美味可口的干春笋凉拌菜。享受健康又美味的佳肴吧!
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