菠菜怎么拌做好吃又简单
菠菜怎么拌做好吃又简单
功效:菠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及矿物质,对皮肤、眼睛和免疫系统都有很好的保健作用。而且菠菜还含有丰富的纤维,有助于促进消化和预防便秘。
材料:
1. 新鲜菠菜 300克
2. 大蒜 2瓣
3. 酱油 1汤匙
4. 花椒油 1小匙
5. 白糖 1/2小匙
6. 香油 1小匙
7. 盐 适量
做法步骤:
1. 将菠菜叶子洗净,去掉根部。将菠菜放入热水中焯水,保持水开后焯煮30秒。然后立即放入冷水中浸泡1-2分钟,去除菠菜的涩味。将菠菜拧干水分,切成3厘米长的段,备用。
2. 将大蒜剁碎成蒜末。
3. 取一个碗,加入酱油、花椒油、白糖、香油和适量盐,搅拌均匀成调味汁。
4. 将切好的菠菜倒入碗中,加入蒜末和调味汁,轻轻拌匀。
5. 将拌好的菠菜放入冰箱冷藏15分钟,使其更加入味。
注意事项:
1. 菠菜的煮水时间不要过长,否则会导致菠菜过于软烂。焯水后尽快放入冷水中浸泡,保持菠菜的鲜绿色。
2. 菠菜拌之前要先用冷水冲洗,去除涩味,保证口感更好。
3. 调味汁的比例可以根据个人口感调整,喜欢重口味的可以加入适量的辣椒油或醋增加口味层次。
4. 拌好后放入冰箱冷藏一段时间可以让菠菜更加入味,提升口感。
现在,你已经学会了如何简单又好吃地制作菠菜拌。赶紧试一试吧!
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