做肉饼怎么做才松软好吃 做肉饼如何做才松软好吃
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1、首先在市场上选购新鲜优质的牛肉,把牛肉用流水洗净,切成细碎的牛肉酱,再倒上适量生抽、食盐、鸡精。把包包菜洗干净切丝。
2、和面。注意在揉面的时候用到上面提到的技巧,一定不要偷懒,可以在揉面的时候涂上少量植物油保持手感。
3、擀面。先把揉好的面团撕成几条小段,再把每一个小段压扁,擀成薄皮。
4、包馅。把步骤一中的牛肉酱和包包菜丝、葱花放在一个小碗中,搅拌均匀。用勺子舀适量肉馅放入面皮里,将面皮包起来,一个牛肉馅饼就成型了。
5、烙饼。锅中热油至六成熟,将饼平铺在锅底,盖上锅盖,两分钟后掀盖翻面。
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