炖鸡和排骨汤一起炖怎样炖
要一起炖炖鸡和排骨汤,需要准备以下材料:
1. 鸡肉块或鸡腿:500克
2. 排骨:500克
3. 姜片:3-4片
4. 大葱:1根,切段
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 黑胡椒粉:适量
8. 清水:适量
步骤:
1. 先将鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净,剁成适当大小的块状。将鸡肉块或鸡腿块用开水烫煮一下,去血水,沥干备用。
2. 然后把煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中,加入足够的清水,水量以盖过鸡块和排骨为准。
3. 加入姜片和葱段,撒入适量的盐和黑胡椒粉,再加入适量的料酒提味。
4. 盖上炖盅盖,放入蒸锅中,用大火蒸2-3小时,直到鸡肉和排骨煮烂烂烂,汤汁变浓稠即可。
炖鸡和排骨汤一起炖可以使得汤汁更加鲜美,鸡肉和排骨的营养也能充分溶入汤中。配以适量的姜片、葱段和调料,可以增加汤的香味和口感。炖制的时间越长,汤汁越浓郁,味道越好。当汤汁浓稠时,即可食用,可以根据个人口味再适量添加调味品。
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