转炉烤肉用多少温度和时间

转炉烤肉的温度和时间取决于你想要的烤肉的口感和熟度。

通常情况下，烤牛肉需要在高温下短时间烤制，以保持肉质的鲜嫩和汁液。建议将温度预热至200-230℃，将牛肉放入预热后的转炉，每面烤制时间约为2-4分钟，具体时间根据你喜欢的熟度来决定。

如果你喜欢牛肉是中等熟度，可以将烤制时间稍微延长，每面烤制时间约为4-7分钟。

烤猪肉和鸡肉时，温度可以稍微降低，预热至180-200℃，每面烤制时间约为5-10分钟，具体时间也可根据你喜欢的熟度来调整。

值得注意的是，在烤制的过程中，要经常翻转和擦拭肉表面，确保均匀受热和烤制。

最后，烤肉的时间和温度还会受到食材的大小和肉质的厚度等因素的影响，建议根据实际情况进行微调。