豆腐怎么炒好吃又简单
标题: 简单又美味的豆腐炒菜
【功效】:豆腐是一种营养丰富的食材,富含高质量的植物蛋白和多种维生素,对促进肠胃消化、增加人体免疫力具有良好的功效。豆腐炒菜是一道口感细腻、清爽健康的主菜,富含纤维和蛋白质,适合很多人食用。
【材料】:
- 嫩豆腐块 200克
- 蔬菜(例如青菜、豆角、青椒等) 适量
- 蒜瓣 2-3颗(切碎)
- 姜块 1块(切碎)
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
【做法步骤】:
1. 豆腐切成块状备用。蔬菜洗净切段,蒜瓣、姜块切碎备用。
2. 热锅冷油,将切好的姜蒜炒香。
3. 加入蔬菜炒熟至断生,期间可以适量加盐调味。
4. 锅中加入适量食用油,放入豆腐块,用中小火煎至两面微黄,再加入少许盐,翻煎均匀。
5. 加入炒好的蔬菜,加入生抽和料酒,炒匀。
6. 最后撒上葱段煸炒数秒即可出锅。
【注意事项】:
1. 切豆腐时要轻柔,尽量保持块状,切面尽量光滑,以避免破裂。
2. 炒蔬菜时可以根据个人口味,选择喜欢的蔬菜种类,保持翻炒时间不宜过长,以保持蔬菜的嫩脆口感。
3. 煎豆腐时火力要适中,翻煎时要轻柔,避免豆腐块破碎。
4. 选择新鲜豆腐和蔬菜,以确保口感和营养价值。
现在,你可以享受简单又美味的豆腐炒菜了。快来尝试吧!
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