猪肝怎样弄好吃又简单
猪肝怎样弄好吃又简单
功效:
猪肝是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素A、维生素B2、铁和锌等营养成分。适当食用猪肝可以补血益气、养肝明目、增强免疫力等,有助于促进身体健康和增强体力。
材料:
1. 猪肝:500克
2. 姜:适量
3. 大蒜:适量
4. 生抽:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 味精:适量
8. 植物油:适量
做法步骤:
1. 首先将猪肝洗净,切成薄片或者大小适中的块状备用。
2. 姜和大蒜分别切成末备用。
3. 将一些植物油放入锅中,加热至油温略高于常温。
4. 将姜末和大蒜末放入锅中煸炒,出香味后将猪肝放入锅中迅速翻炒。
5. 倒入适量的料酒,提鲜去腥。
6. 加入一些生抽调味,根据个人口味加适量的盐和味精。
7. 将猪肝翻炒均匀,炒至熟透即可关火出锅。
注意事项:
1. 猪肝在清洗时要彻底清除外皮和血管,以免影响口感。
2. 炒猪肝时火候要掌握好,避免过长时间的炒制,以免猪肝变硬。
3. 进行翻炒时要迅速操作,以免猪肝易糊或过火。
4. 突出猪肝的鲜香味,可适量加入姜末和大蒜末增添香气。
5. 在调味时,可根据个人口味适量增减调料。
以上是猪肝怎样弄好吃又简单的做法。猪肝可搭配米饭或者面食一起食用,不仅口感可口,而且营养丰富。但是因为猪肝性温热,胃火旺、体质偏热的人要适量食用。此外,切忌猪肝与富含维生素C的食物一同食用,以免降低猪肝中的营养价值。
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