怎样做大块猪肉炖粉条菜
材料:
- 500克猪肉块
- 200克干粉条
- 1个洋葱,切丝
- 2个胡萝卜,切片
- 2根葱,切段
- 3瓣大蒜,切碎
- 2片姜,切片
- 2汤匙料酒
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 适量清水
- 适量植物油
步骤:
1. 将猪肉块放入开水中焯水,捞出备用。
2. 在一个炖锅里加入适量的植物油,放入姜片和大蒜炒香。
3. 加入洋葱丝和葱段继续炒熟。
4. 加入猪肉块翻煮几分钟。
5. 加入料酒、酱油和生抽,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,淹没猪肉块。
7. 盖上炖锅盖,转小火炖煮至肉块变得很软烂,大概需要1-2个小时。
8. 在另一个锅中,将粉条用开水泡软后沥干备用。
9. 当肉块变得软烂时,将泡软的粉条加入炖锅中。
10. 加入胡萝卜片和适量盐,继续炖煮10-15分钟,直到胡萝卜变得熟软。
11. 根据口味调整盐的数量。
12. 炖煮完成后,撒上葱花作为装饰,即可享用!
注意事项:
- 如果你喜欢汤更浓郁,可以在炖煮过程中加入适量的鸡精或鲍鱼汁。
- 如果炖锅中的水分过多,可以适当开盖煮一会儿以浓缩汤汁。
- 猪肉块可以根据个人口味选择梅花肉、五花肉或者瘦肉等。
- 炖煮时间根据猪肉的大小和品质而有所不同,确保肉块变得软烂再加入其他配料。
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