煮冻海虾的正确方法 如何煮冻海虾
1、先将大家从冰箱里面拿出来之后,一定要记得先解冻,不要直接下锅去煮,解冻的过程中,大家只需要自然解冻就可以了,也就是说,我们需要提前将大虾拿出来解冻,不要直接隔水解冻,或者是浸泡解冻,这样的话,虾肉会变得比较松散,不够新鲜,口感也不佳。
2、我们将虾肉解冻好之后,需要提前腌制,虾肉腌制的话可以去除虾肉的情况,还会使得它的肉质变得软嫩,不会腥柴变老,口感也会更加好。腌制过程也很简单,我们需要切一点姜末,然后将姜末放在大虾里面,用手抓拌均匀,然后再倒入适量的料酒搅拌均匀,腌制大约八至十分钟。
3、将大虾腌制好之后,这个时候我们就开始煮了,煮的时候不要直接放入冷水锅里面开始煮,需要先将锅中煮至冒泡之后呢,再将腌制好的大虾直接放在锅中开始去煮,这样煮好的大虾,它的口感才会特别的新鲜嫩滑,好吃又美味,同时又不腥。
4、将虾肉煮至发红或者是虾球弯曲的时候,这个时候就虾肉已经煮好了,就可以直接将虾肉弄出来了,然后我们可以自己调一份自己喜欢的酱汁儿就可以了。
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