白切鸡蘸料沙姜怎么做 如何做白切鸡好吃
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1、沙姜蘸料的做法:沙姜捣碎+蒜蓉+姜蓉+香菜白+葱白+适量盐+黑胡椒+少许白糖,烧热油,放入2.3粒花椒后热油淋入碗中,滴少许美极鲜+香菜叶碎+余下的香葱沫,搅匀即可。
2、冷水入锅,水要没过鸡,放入姜片、葱段、料酒。加盖大火煮至水开后调小火??继续煮2分钟,全程不要开盖,关火继续焖30分钟。取出,迅速浸入冰水浸泡至鸡冷却后再斩件摆盘,蘸料就可以开吃了。
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