在家怎么做好吃的饼 在家如何做好吃的饼
1、准备好小葱,葱白切段,葱叶切碎备用 ,热锅倒食用油炸香葱白和姜片。
2、将葱油放入碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,葱油酥就做好了。
3、面粉中放入一克盐,先用热水和面成絮状,再放入凉水,用手揉成光滑的面团。
4、加入适量的冷水,用手揉成团,面团非常湿粘,盖保鲜膜醒(饧)30分钟左右,三分冷水和面更筋道。
5、将搅团分成大小均等的小剂子,再将剂子擀成椭圆形,然后擀成薄片。
6、在薄片上刷上一层薄薄的葱油,撒上少许白芝麻和葱叶,再沿边卷起来成长条状,然后卷成圆形,用手按一下擀成薄饼。
7、锅里刷油,放入饼胚小火慢慢煎,煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟)。
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